超高压食品处理设备

超高压食品处理设备

超高压处理技术相比于传统的热处理加工技术，超高压处理过程是一个纯物理过程，瞬间压缩，作用均匀，操作安全卫生，无添加、原料利用率高、无工业“三废”、耗能低；所谓的超高压食品加工技术，是指通过压媒（通常是液体介质，例如水）使待处理物质在超高压（100-1000兆帕）作用下发生改变的过程；可解决全球范围内日益突出的非天然、品质低、化学防腐剂等食品安全问题，同时节约能源，无“三废”污染，有利于生态坏境的保护和可持续发展战略的推进。被称为新世纪食品加工的一次重大技术革命。