超毫压技术在常温下实现了细菌和酶的灭菌，保障了食品的营养成分和百感特性，被认为是有潜力和发展前景的新型食品加工和保养技术。目前，超高压技术应用于波态食品的日常杀菌。如果疏浚，果疏泥.奶制品等。

　　在超高压食品灭菌设备中。由于食物的分裂和组织状态很复杂，因此应根据不同的食物对象采取不同的处理条件。一般影响超高压景观细菌的主要因素有：压缩玉石时间、玉石温度等。

　　当料食品-半固体膏状调味品，将超高压技术应用于当料食品的景菌，对微生物指标也有显著的印刷作用。

　　选择一种器科样品进行超高压杀菌实验。分别是压力和保护国家的时间。对温度进行单因素试验，综合考虑三个因素和菌落总数.电菌和酵母数量的杀菌曲线得出结论，在早期和固定范围内基本遵循一级反应动力学，然后随格因素的变化而放缓，直到几乎接近和平。综上所述，超高压技术对道路食品的微生物指标有显著的抑制作用。

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